Les brioches au sucre

Ingrédients

•  600 g de farine.
• 1 sachet de levure chimique.
• 1 œuf.
• 80 ml d’huile.
• 2 cuillères à soupe bien remplies de levure boulangère.
• 4 cuillères à soupe de sucre.
• Du sel.
• Environ 320 ml de lait tiède.
• 1 jaune d’œuf pour la dorure.
• Du vinaigre.

Préparation

• Mélanger la farine, du sel, le sucre, la levure chimique, la levure boulangère et l’huile.
• Ajouter le lait petit à petit au mélange et bien pétrir la pâte, qui doit être très molle et collante.
• Bien couvrir la pâte et la laisser lever.
• Une fois la pâte levée, la rompre, huiler les mains et découper la en boules.
• Déposer les boules sur la plaque du four huilée ou chemisée de papier cuisson et laisser lever à nouveau.
• Une fois les boules gonflées, badigeonner les avec le mélange fait du jaune d’œuf  et de quelques gouttes de vinaigre.
• Faire chauffer le four à 200°.
• Verser délicatement 1 cuillère à café de sucre par dessus chaque boule.
• Faire cuire les brioches jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.